新2会员网址:做红烧萝卜,烹饪用料是关键,选对了,萝卜软嫩鲜甜下饭香

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

老家有句俗语:“萝卜白菜保平安”。当下正好是吃萝卜白菜的时候,爷爷前些天还一直给我开视频,让我回家去运点白菜萝卜来吃,这不,周末刚好有空,就运了一些回来,你还别说自己家里种的萝卜白菜,吃起来就是香。

冬天,很多人都爱吃白菜萝卜,但是萝卜怎么会没有苦味呢?需要记住“3个”窍门。很多人在烧萝卜的时候,都会出现苦味,这到底是怎么回事呢?有两方面的原因,第一种是本身萝卜太老了,第二种,那就是烹饪的时候用料没有选对,那烹饪的时候需要记住哪3个诀窍呢。

1、萝卜,提前用盐腌制一下,腌制好以后冲洗干净,这样可以有效地去掉它的涩味,吃着也会更爽脆。

2、炒的时候用猪油去炒,或者说是多放一点油,白菜和萝卜都是非常吸油的蔬菜,放少了也会影响口感。

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3、炒萝卜的时候可以,先把萝卜煎一下,这样再次回购,因为减少了水分,不仅受热均匀,还更容易入味。

如果你是想做烧萝卜的话,这里教你正确的方法。做红烧萝卜,烹饪用料是关键,选对了,萝卜软嫩鲜甜下饭香。在用料上,我们要提前准备一点猪肉去炒,最好是肥瘦相间的那种,用多余的油脂烧出来的萝卜,会比较的软,而且更加的鲜甜,接下来我们看看具体的方法。

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【白萝卜片烧肉】

主料:白萝卜半个、土猪肉1块、蒜瓣3个

辅料:植物油、酱油1勺、盐1勺、花椒少许、蚝油1勺

【做法】

第1步:白萝卜冲洗干净,接着去掉它的外皮,这个也能减少萝卜的苦涩味,吃起来更加的鲜甜,去皮的萝卜切成片即可。

第2步:锅里放入植物油,烧热以后,放入我们准备好的土猪肉开始煸炒,一定要煸炒出多余的油脂。

第3步:把我们切成薄片的白萝卜放进去开始炒,下锅之前可以先煎一下,或者是用盐腌制一下,这样会熟得更快。

  • 评论列表:
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     发布于 2021-12-07 00:00:22  回复
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     发布于 2021-12-25 00:00:34  回复
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     发布于 2022-01-10 00:05:55  回复
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